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贵定自然条件优越，名优特产众多。以“三贡”（贡茶、贡粉、贡马）、“四绝”（岩下娃娃鱼、盘江酥李、盘江狗肉、贵定薇菜）为代表的特色产品享誉内外。近年来，先后获得“中国娃娃鱼之乡”、“中国酥李之乡”、“中国苗岭贡茶之乡”等美称。
云雾贡茶
新巴紫皮大蒜
贵定米豆腐
岩下核桃
刺梨干
豆腐果
旧治豆腐乳
云雾牛杂火锅
酸汤鱼
盘江酥李
盘江狗肉
贵定薇菜
贵定角角鱼
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