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贵定刺梨酒
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贵州
布依族
酿制的
刺梨
酒,驰名中外。刺梨酒的酿制方法是:每年秋天收了
粳稻
以后,就采集刺梨果,将其晒干。接着就用糯米酿酒,酒盛于大坛中,再将
刺梨子
放进坛里去浸泡。一个月以后(时间泡的愈长愈好)即成。酒呈黄色,喷香可口,约十二度左右,不易醉人。
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